「御食国（みけつくに）」若狭湾の天然岩牡蠣

小浜は元米国大統領のオバマ氏を、選挙期間中に応援されたところとして、当時話題になりました。
その小浜は、日本海に面していますが、特に若狭湾という大変恵まれた漁場の一角にあります。

若狭は、伊勢、志摩、淡路と並んで、古くから塩や海産物等を納める「御食国」として、歴史的に重要な役割を果たして来ました。中でも小浜は、若狭と京を結ぶ「鯖街道」の基点となっていました。
それだけに、小浜の天然岩牡蠣は「若狭の岩がき」として昔から定評があるんです。

岩がき漁は潜水による手作業

岩がきは、素潜り漁でJ字型の大きなバールを使い、海底の岩場に張り付いたカキをはがすようにして採っています。1日に一人の漁師が採っても良い量は「250個」に制限されて います。
岩がきは成長に時間のかかる牡蠣なので、資源を守るために乱獲を防ぐために自主規制しています。

若狭の天然岩牡蠣をどうぞご賞味下さい♪

※　岩牡蠣の殻をむくには、金槌やペンチ等が必要です。
※　殻に付着物が多く付いている場合がございます。出荷前に洗浄はしておりますが、殻をむく前にタワシ等で洗ってくださいますようお願いします。

※お届け日の指定について
◎産地の都合により、水・日曜日は出荷をお休みします。
月曜日のお届け希望の場合　→　前々日の土曜日に出荷させていただきます。
火曜日のお届け希望の場合　→　北海道・沖縄・離島は承れません。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 他は午後14時以降から可能です。
木曜日のお届け希望の場合　→　前々日の火曜日に出荷させていただきます。
金曜日のお届け希望の場合　→　北海道・沖縄・離島は承れません。
他は午後14時以降から可能です。

◎ご注文日から5日後以降をご指定ください。
◎天然岩牡蠣のため、どうしてもシケで漁がない場合には発送が遅れる可能性があります。その場合にはご連絡いたします。

サイズについて

大サイズ（２L） 重さ500g以上 中サイズ（L） 重さ400g以上、500g未満 小サイズ（M） 重さ300g以上、400g未満 豆サイズ（S） 300g未満 殻つきの重さで、あくまで目安となります。 天然岩牡蠣ですので、大きさにバラツキがあります。

※天然岩牡蠣ですが、産地が湾になっており比較的天候に左右されにくいのでお届けご希望日を承れますが、どうしてもシケで漁がない場合には発送が遅れる可能性があります。その場合にはご連絡いたします。