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トップページ > 三陸山田湾産 殻付牡蠣

 

三陸山田湾産 殻付牡蠣

透明感のあるスキッとした旨さ 三陸山田湾産殻付牡蠣

三陸山田湾産 殻付牡蠣

三陸山田湾産牡蠣を産地直送でお届けします。

強い旨みは、コクがあってもすっきりしています。 身もしっかり詰まった牡蠣はぷるんとはじけそうです。
海水温も低いために初夏まで出荷しており、特に初夏の牡蠣は産卵を前に身が厚く育って大変美味しい時期になります。

湖のように穏やかな山田湾

湾が湖みたいな形になっているため時化の影響が少なく、天候が悪く時化がひどいような時にも安定して牡蠣を出荷しています。
湾には、外湾からの綺麗な海水が流れ込んでいます。海水の透明度は高いのですが、湾に注ぎ込む小さな川が3つあるために植物性プランクトンも豊富で牡蠣以外にもホタテ等の養殖も盛んです。

湖のように穏やかな山田湾

大量生産から品質を追求する生産へ

岩手県で最大の牡蠣生産地である山田湾では、基本的に「大量生産型」の筏による養殖方法を行っており、その多くは剥き身カキとして出荷されていました。
現在でも剥き身用の牡蠣は従来の方法で育成されています。

しかし、品質による差別化を図ろう!と山田湾でも他の赤崎や広田湾など岩手県の有名ブランド牡蠣を育成する方法を取り入れた養殖を始めています。

山田湾 牡蠣養殖
 

「温湯処理」や「耳吊り」などの養殖方法を取り入れて、身入り、殻の大きさ、殻の深さなど他の有名産地に引けを取らない品質をもっています。

山田湾 牡蠣養殖
手作業で殻の周りについた海藻や雑貝などをとりのぞきます。
山田湾 耳吊り
取り除いた後の耳吊りした牡蠣
 
じゃまな海藻や雑貝に栄養を横取りされずに、栄養分をしっかり取り込むことができます。

三陸山田湾産 殻付牡蠣

三陸山田湾産 殻付牡蠣

ホタテの単品や、殻付牡蠣とホタテのセットもございます。

ホタテの商品ページはこちら

商品規格

採取海域 岩手県下閉伊郡山田湾海域
生食の可否 生食用
消費期限 加熱調理する場合:発送日から5日間
生食用の場合:発送日から4日間
!生ものですのでお早めにお召し上がりください。
保存方法 10℃以下で保存してください
発泡ケースで保存する場合、ケース内に袋づめした氷や蓄冷剤などを入れ涼しい場所で保存してください。
冷蔵庫で保存する場合、乾燥に弱いので濡れタオルなどを被せて保存してください。
牡蠣は生きていますので、密閉容器やラップなどで密閉することは避けてください。
!すぐに食べきれない場合
フライなどの衣をつけてから冷凍保存→解凍せずに油調理できます。
殻ごと一つづつ保存ジッパー袋などに入れて冷凍→冷蔵庫内でゆっくりと解凍するとドリップがあまりでません。食べる際は必ず加熱調理します。
配送について クール冷蔵便  日にち時間帯指定: 日にち・時間帯指定:可能
付属品など カキナイフ、パンフレット(剥き方ガイド)
サイズについて 小サイズ 殻付の大きさ 8〜10センチ
中サイズ 殻付の大きさ 10〜13センチ
大サイズ 殻付の大きさ 13センチ以上

三陸山田湾産 殻付き牡蠣(牡蠣ナイフ付) 

サイズ 入り数 税抜価格  
小サイズ
殻付の大きさ
8〜10センチ
10個 2,680円
20個 3,980円出荷状況
30個 5,680円
中サイズ
殻付の大きさ
10〜13センチ
10個 3,480円出荷状況
20個 5,780円出荷状況
30個 8,380円出荷状況
大サイズ
殻付の大きさ
13センチ以上
10個 4,380円出荷状況
20個 7,280円出荷状況
30個 9,980円出荷状況
牡蠣&ホタテ
セット
殻付牡蠣 中サイズ 10個
ホタテ 10枚
5,780円出荷状況
殻付牡蠣 中サイズ 20個
ホタテ 10枚
7,980円出荷状況
価格は税抜き価格表示です。消費税分はレジで精算させていただきます。

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