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 干物セット

いろんな商品をお試ししてみたい方にお勧めのセット

旨みの強い金華サバ

少量ずつ購入したい方、いろんな商品をお試ししてみたい方にはお勧めのセットです。

1枚1枚丁寧に、手作業で作られるこだわりの干物です

 

塩水漬けの工程

「金華サバ開き干し」

「世界三大漁場」に数えられる三陸沖、特に豊富な資源を持つ「金華山沖」でとれる「金華サバ」を丸ごと一尾干し上げた贅沢な干物です。

天日塩で漬け込み、低温で約10時間じっくり干すことで、余分な水分を取り除き熟成し、魚が本来持っている旨みを余すことなく引き出しています。高温で短時間で干し上げたものよりもふっくらした美味しい干物に仕上がります。保存料等は使用していません。

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→ 金華サバ開き干し 

干して、その後に乾燥用蒸籠に並べます

「日戻りサンマの開き干し」

脂の乗った日戻りサンマ(陸から漁船の漁火が見える程近場の為鮮度抜群!) のみ選んで全て一枚ずつ手作業で手開きにしています。

数百種ある天然塩の中から最も塩角の立たないまろやかな旨みのある天然塩のみを使用し、独自の製法により通常使用する塩分の約半分に抑えました。旨みを凝縮させる事により身もふっくらとし、サンマ自体の味が味わえる「生よりも美味しい」サンマの開き干しです。

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→ 日戻りサンマの開き干し

つぼ鯛の一夜干し

「つぼ鯛の一夜干し」

干物の「しょっぱい」「魚がカチカチ、身がパサパサ」というイメージをひっくり返すほどの ふくっらしていて魚の旨みがしっかり味わえる甘塩仕立ての「つぼ鯛の一夜干し」です。

昔ながらの製法で職人が一枚一枚手作業で作るこの一夜干しは、一般的な魚用の角皿からははみ出るような大きさ。また、大きさだけでなく、身もしっかりして厚いのでボリュームたっぷりです。
(第20回全国水産加工品総合品質審査会にて、農林水産大臣賞を授賞)

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→ つぼ鯛の一夜干し

薫サバ

「薫香漬 薫サバ」

焼いた時に、食欲をそそるスモークの香りが広がります。スモーク香は、燻すのではなく天然のくん液に漬け込むことで香り付けしています。燻すと身が固く水分が飛んでパサパサになるところですが、燻し製法を使用していないので、身はしっとりボサつかずジューシーな食感が味わえます。

マイルドなほんのりとした香り付けをしていますので、お子様でも美味しく召し上がっていただけたとのご感想をいただいています。

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銀たらみりん漬

「銀タラみりん漬け」

甘ったるくない、ご飯に合う「みりん漬」です。
焼いた時の醤油とみりんの焼ける香ばしい香りが食欲をそそります。

原料である鱈は厳選した指定船の洋上釣り銀鱈のみを使用し、数種類の白醤油と黒醤油を独自の配合でブレンドするなど全てにこだわり作っています。着色料・保存料も使用していません。
( 大日本水産会会長賞2009授賞 )

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→ 銀タラみりん漬け

肴味たらこ

「肴味たらこ」

天然魚醤『鱈肴味(たらこうみ)』に自慢の塩たらこを漬け込み熟成させ出来上がった商品で、 塩たらことも明太子とも違う、新しいジャンルの調味たらこです。

魚醤のコク・風味を絶妙に取り込んだ上品でなめらかな味わいです。 甘口のたらこは、「普段の食卓のご飯に合う」と女性やお子様から御好評頂いています。
(大日本水産会会長賞2008、宮城県知事賞2009受賞)

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→ 肴味たらこ

 

商品規格
・商品内容 よくばりセットは、下記6種が入ります。
くいしんぼセットは、(1)〜(5)の5種が入ります。
おすすめセットは、(1)〜(4)の4種が入ります。
(1)金華さば開き干し (開き1枚入/袋)【冷凍】
(2)さんま開き干し (3枚入/袋)【冷凍】
(3)つぼ鯛一夜干し (1尾/1パック ) 【冷凍】
(4)薫サバ (2枚/袋、半身1枚は180g前後)【冷凍】
(5)銀鱈みりん漬け (80g×2切/1パック)【冷凍】
(6)肴味たらこ 折箱200g【冷凍】
・原材料・原産地 (1)金華さば開き干し
サバ(宮城県産・石巻港)、食塩
(2)さんま開き干し
サンマ(北海道産・根室港)、食塩
(3)つぼ鯛一夜干し
クサカリツボダイ、塩、ph調整剤、参加防止剤(ビタミンC)
(4)薫サバ
さば(ノルウェー産)、塩、調味料(アミノ酸等)、くん液
(5)銀鱈みりん漬け
銀鱈(アラスカ産)、醤油、発酵調味料、水飴、(原材料の一部に、小麦・大豆を含む)
(6)肴味たらこ
すけそうだらの卵・魚醤・食塩・麦芽糖・トレハ糖・調味料(アミノ酸等)
・酸化防止剤(ビタミンc)・酵素・着色料(赤102、黄5、赤3、カノチロイド)・亜硝酸na
加工地 宮城県 塩竈市
消費期限・ 保存方法 ・冷凍保存(-18℃以下):1ヶ月
・解凍後は冷蔵(10℃以下)で保存し、解凍日を含め3日以内にお召上がりください。
・賞味期限に関わらず、できるだけお早めにお召し上がりくださいませ。
・解凍は、冷蔵庫内で「自然解凍」してください。
配送について

クール冷蔵便  
日にち時間帯指定: 日にち・時間帯指定:可能

こちらの商品のお届け希望日は、ご注文日から7日目以降より承ります。

日曜日は、生産者の都合により出荷ができかねます。
月曜日・火曜日お届け希望の場合は、土曜日に出荷させていただきます。


年末年始の出荷カレンダー

干物セット

セット名 セット内容 税抜価格  
よくばりセット (1)金華さば開き干し (開き1枚入/袋)
(2)さんま開き干し (3枚入/袋)
(3)つぼ鯛一夜干し (1尾/1パック )
(4)薫サバ (半身2枚/袋)
(5)銀鱈みりん漬け (80g×2切/1パック)
(6)肴味たらこ 折箱200g
7,580円
出荷状況
くいしんぼセット (1)金華さば開き干し (開き1枚入/袋)
(2)さんま開き干し (3枚入/袋)
(3)つぼ鯛一夜干し (1尾/1パック )
(4)薫サバ (半身2枚/袋)
(5)銀鱈みりん漬け (80g×2切/1パック)
5,980円
出荷状況
おすすめセット (1)金華さば開き干し (開き1枚入/袋)
(2)さんま開き干し (3枚入/袋)
(3)つぼ鯛一夜干し (1尾/1パック )
(4)薫サバ (半身2枚/袋)
4,980円
出荷状況
価格は税抜き価格表示です。消費税分はレジで精算させていただきます。

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