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 牡蠣のキルパトリック

牡蠣のキルパトリックオーストラリアの牡蠣の食べ方ではとても一般的だそうです。が、そのレシピはやっぱりお店によっても家庭によっても様々なのですね。
若干の違いはありますが、ベーコンを乗せてソースでグリルするこの食べ方、ビールに合います!



■材料
牡蠣・・・6個 
ベーコン・・・2枚、ウスターソース・・・大さじ1、ケチャップ・・・大さじ1
玉ねぎ・・・するおろしを大さじ2、にんにく・・・1片、オリーブオイル適量
イタリアンパセリ・・・適量

1.牡蠣の準備

殻付牡蠣は殻からはずし、優しく洗い、キッチンペーパーなどで水気をふき取ります。

2.ソースを作ります

A:にんにく、玉ねぎをすりおろしにします。(玉ねぎの食感残したい時はみじん切りでも)
ウスターソース、ケチャップとAをあわせます。
水分が多いと焼き上がりがべちゃっとなるので玉ねぎの水分は少し切った方が良いと思います。

3.ベーコンを切ります

ベーコンを千切りにします。
ブロック(角切り)や1センチ幅ぐらいの切り方など、様々です。お好みでどうぞ

4.あわせソースをかけて焼きます

牡蠣にベーコンをのせ、あわせソースをかけてオーブントースター、グリルなどで焼きます。


このレシピは「岡山日生産 殻つき牡蠣」を使用して作成しました。
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