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トップページ >牡蠣レシピ目次 > 牡蠣のふわとろチーズ焼き

 

 牡蠣のふわとろチーズ焼き

牡蠣のふわとろチーズ焼きチーズに卵黄を加えたチーズでふわっと牡蠣を包み込んで焼き上げます。
殻のまま焼けばオードブル風
お皿で焼けばグラタン風の仕上がりになります。
カリッ、フワッ、トローッの食感がたまりません!



■材料
牡蠣・・・6個 
【チーズ】
卵・・・1/2個、粉チーズ・・・1/3カップ、溶かしバター・・・大さじ1/2
パセリ・・・少々、白ワイン・・・少々(なくても可)

1.牡蠣の準備

殻付牡蠣は殻からはずし、優しく洗い、キッチンペーパーなどで水気をふき取ります。

2.フワトロチーズを作ります

A:卵黄、粉チーズ、溶かしバター、パセリ、白ワインを混ぜ合わせます。
B:卵白を泡立てます。
AにBを少量ずつ加えていきます。マヨネーズぐらいの固さになるまで加減して加えます。

3.オーブントースターで焼きます

牡蠣の上にフワトロチーズをたっぷりのせて、焼き色がつくまで焼きます。


このレシピは「岡山日生産 殻つき牡蠣」を使用して作成しました。
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