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トップページ >牡蠣レシピ目次 > 牡蠣のカリカリ焼き(味噌チーズ)

 

 かきのソテー バジル和え

かきのソテー バジル和え牡蠣のソテーをバジルソースでどうぞ。
いつもバター醤油でマンネリだなぁと思っていたのですが、パスタ用のバジルで合えたらとっても美味しい前菜になりました。熱々でも冷たく冷やしても美味しいですよ。




■材料1個分
むきみ牡蠣・・・5〜6個 (写真では中サイズ5個入っています)
【バジルソース】
  バジル (生)・・・ 10 〜12枚 、オリーブ油 ・・・大さじ 2 、粉チーズ・・・大さじ 2 、塩コショウ ・少々

1.バジルソースを作ります

バジルはできるだけ細かく刻みます。ソースの材料と混ぜあわせます。

2.牡蠣をソテーします

サラダ油(分量外)で軽く塩こしょうした牡蠣をソテーします

3.バジルソースであえます

火を止めてから、余熱でバジルソースを合えます。
(バジルは加熱すると色が黒ずむので、火をとめてからいれてください)




このレシピは「岡山日生産 むきみ牡蠣」を使用して作成しました。
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