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 牡蠣と青梗菜の中華スープ煮

牡蠣と青梗菜の中華スープ煮牡蠣は、和洋中、どんな料理にもぴったりな食材ですね。
しゃっきりとした青梗菜と柔らかな牡蠣の2つの食感を楽しんでください。
スープがあっさりとしたスープなので、炒め油にゴマ油を使ってコクを出しました。
牡蠣のふっくら感を出すには、スピード調理です。
手際よく作って、熱々をどうぞ♪

■材料(1人分)
むきみ牡蠣・・・適量(上の写真は大粒の牡蠣だったので一皿に2つ入ってます)
青梗菜・・・1株、しいたけ・・・1枚、ごま油、塩コショー・・・適量、片栗粉・・・小さじ2
【スープ】 鶏がらスープの素(固形)・・・1 水・・・カップ1

1.野菜を切ります

青梗菜は、4つに切ります。
しいたけは軸を除いて、細切りにします。

2.野菜と牡蠣を炒めます

青梗菜としいたけをさっと炒めます。 青梗菜が少ししんなりしたら、牡蠣をいれます。
炒め油にごま油を少し入れるとコクがでます。

3.スープを入れます

2に分量のスープを入れ、アクをとりながら煮ます。
塩コショウで味を調えます。
水溶き片栗粉でとろみをつけます。

お召し上がりの時、お好みでラー油などを加えてどうぞ。





このレシピは「三陸唐桑産 もまれ牡蠣」を使用して作成しました。
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