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トップページ >牡蠣レシピ目次 > 生牡蠣をもっと美味しく!vol.1 カクテルソース

 

 生牡蠣をもっと美味しく!vol.1 カクテルソース

生牡蠣を美味しく!(カクテルソース)オイスターバーなどで出てくることの多い「カクテルソース」です。
日本人には、あまりなじみがないトマトケチャップベースのソースですが、甘酸っぱさが牡蠣によくあいます。牡蠣以外でも、海老やホタテなどの魚介類によくあいます。
家庭にある材料でもカンタンに作れるので一度お試しあれ!

■材料
トマトケチャップ:大さじ2、ウスターソース:大さじ2、レモン果汁:大さじ1/2 
ホースラディッシュ(西洋わさび):適量 → 練りわさびで代用できます

1.材料を合わせます

小さいボールやカップで、材料をよくまぜあわせます。
食べる直前まで冷やしておきます。

--- ホースラディッシュについて ---

ホースラディッシュ
ローストビーフやステーキなど肉料理の薬味などにつかわれることがあります。
別名西洋わさび、わさび大根などとも言われます。その名のように、辛味はわさびに似てツンとした辛味が特徴的で、見た目は細い大根のようです。すりおろしてソースなどに使いますが、香辛料として粉末やチューブ入りのものも売られています。



このレシピは「三陸唐桑産 もまれ牡蠣」を使用して作成しました。
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