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トップページ > 三陸牡鹿半島(小網倉浜)産 殻付牡蠣

 

 三陸牡鹿半島 殻付き牡蠣

三陸牡鹿半島の殻付き牡蠣

三陸牡鹿半島 小網倉浜の殻付牡蠣

三陸牡鹿半島の牡蠣を産地直送でお届けします。


リアス式海岸である三陸の南端に位置する牡鹿半島。 当店からは、福貴浦、孤崎、小網倉浜や女川湾等で身入りの良い浜の牡蠣をセレクトしてお届けします。

福貴浦、孤崎は、牡鹿半島の中程に位置します。宮城県の牡鹿半島沿いには北よりの西風が吹きますが、漁場の位置によっては荒波が立つ場所もあり、山に遮られて波が穏やかな漁場もあり、各浜ではその特徴を生かした養殖方法が取られています。古くから牡蠣やほや等の沿岸養殖が盛んな地域です。牡鹿半島の豊かな森から流れ込む栄養によってプランクトンが育ち、その結果、身入りのよい牡蠣が育ちます。

東日本大震災によって、壊滅的な被害をうけた宮城県沿岸部ですが、牡鹿半島沿いも例外ではなく津波により浜のほとんどが流出する被害を受けました。震災前のカキ生産に携わる業者は震災前と比較して、2015年現在では半数以下になっているそうです。
三陸牡鹿半島 小網倉浜の殻付牡蠣

粒が大きいことで知られる牡鹿半島の牡蠣

三陸牡鹿半島 小網倉浜の殻付牡蠣 粒が大きいことで知られる三陸牡鹿半島の牡蠣。
水揚げ後、かぶっている泥砂などをきれいに洗浄してサイズごとに選別されます。
食用として養殖されている成貝はもちろんですが、日本各地の宮城種の母貝は、この牡鹿半島近海の真牡蠣の種がほとんどになります。
三陸牡鹿半島 小網倉浜の殻付牡蠣

牡蠣の浄化設備にまわされ、紫外線殺菌した海水の水槽で12時間以上浄化されます。

定期的に海域、設備、カキそのものの検体の検査を実施して生食用の基準をクリアしたものを「生食用」として出荷されます。

毎週実施している検査の結果で「加熱用」となる場合もあります。
その場合には、ご連絡をしてご希望をうかがってから出荷いたします。

三陸牡鹿半島 小網倉浜の殻付牡蠣

三陸の牡蠣らしい、どっしりとした牡蠣です。
特徴的な潮の香りと濃い旨味が際立っている牡鹿半島の牡蠣をぜひお楽しみください。

商品規格
採取海域 宮城県石巻東部 牡鹿半島(福貴浦、狐崎、女川、小網倉、給分浜など)
生食の可否 生食用 / 加熱用 
!毎週実施している検査の結果で加熱用となる可能性があります。
消費期限 生食の場合:発送日から4日間
加熱調理する場合:発送日から5日間
!生ものですのでお早めにお召し上がりください。
保存方法 10℃以下で保存してください
発泡ケースで保存する場合、ケース内に袋づめした氷や蓄冷剤などを入れ涼しい場所で保存してください。
冷蔵庫で保存する場合、乾燥に弱いので濡れタオルなどを被せて保存してください。
牡蠣は生きていますので、密閉容器やラップなどで密閉することは避けてください。
!すぐに食べきれない場合
フライなどの衣をつけてから冷凍保存→解凍せずに油調理できます。
殻ごと一つづつ保存ジッパー袋などに入れて冷凍→冷蔵庫内でゆっくりと解凍するとドリップがあまりでません。食べる際は必ず加熱調理します。
配送について クール冷蔵便  日にち時間帯指定: 日にち・時間帯指定:可能
付属品など カキナイフ、パンフレット(剥き方ガイド)
・サイズ 殻付の重さ
M :120g前後
L :170g前後
LL:240g前後

※お届け日希望日について
◎産地の都合により、日曜日は出荷がお休みです。
月曜日のお届け希望の場合 
→ 土曜日に出荷させていただきます。
お届けに2日間かかる地域の場合、火曜日のお届けができません。

三陸牡鹿半島産 殻付き牡蠣 (牡蠣ナイフ付き)  

サイズ 入り数 税抜価格  

殻付の重さ
120g前後
20個 2,480円販売状況
30個 3,580円販売状況
40個 4,680円販売状況

殻付の重さ
170g前後
20個 3,280円販売状況
30個 4,780円販売状況
40個 5,980円販売状況
LL
殻付の重さ
240g前後
10個 3,380円販売状況
20個 5,980円販売状況
30個 8,680円販売状況
価格は税抜き価格表示です。消費税分はレジで精算させていただきます。

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