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 三重的矢湾三ヶ所産 岩牡蠣(加熱調理用)

的矢湾の岩牡蠣

的矢湾三ヶ所産岩牡蠣 
かつて的矢(まとや)湾で真珠づくりをしていた服部さんは、10年以上前に牡蠣の養殖を開始し、今や的矢湾三ヶ所では数少ない牡蠣専門の漁師さんです。 その服部さんがつくる岩牡蠣をご提供します。

三重県的矢(まとや)は牡蠣養殖の名所です

牡蠣養殖には理想的な地形の的矢

真珠の取れるところとして有名な地であり、志摩半島の豊かな森の恵みが伊雑の浦に流れ込み、蛇行した形の湾にゆっくりとどまり、渡鹿野島が外洋の防波堤となって、牡蠣養殖には理想的な穏やかな海が広がっています。

10年前は真珠用の筏が900台だったのが、現在では200台くらいとのことで、現在では、服部さんのように真珠養殖をされていた生産者が牡蠣養殖を始める方もいます。 真珠養殖も盛んだったほど、大変めぐまれた漁場であるといえます。

的矢湾

<的矢湾の漁場> 前方の島が渡鹿野島(わたかのじま)です

広田湾

生産者の服部さんです。
かつて的矢(まとや)湾で真珠づくりをしていた服部さんは、10年以上前に牡蠣の養殖を開始し、今や的矢湾三ヶ所では数少ない牡蠣専門の漁師さんです。 的矢湾でも三ヶ所地域で、牡蠣を本格的にやっているのは1、2軒だそうで、数少ない生産者です。

服部さんの独自の方法で牡蠣の身入りを良くする工夫をしています 。

牡蠣筏

養殖用の牡蠣筏です。
服部さんは、真がきのほかに「岩牡蠣」の養殖にも取り組まれています。

 

的矢湾牡蠣

牡蠣養殖を10年以上行っている服部さんは、恵まれた的矢湾の環境に甘んじることなく、身入りをよくし、美味しくする工夫を続けていらっしゃいます。


的矢湾の恵まれた環境のなか、美味しく育った牡蠣です

牡蠣の名産地である的矢湾の岩牡蠣を、産地より直送でお届けします。
出荷する岩牡蠣のメインは3年ものですが、中には成長の早い2年ものの岩牡蠣になります。
岩牡蠣の種は地元の的矢湾の種になりますので、生まれも育ちも的矢湾になります。

的矢湾三ヶ所産の岩牡蠣は加熱用になります。
バーベキューや、蒲焼などボリューム満点!
殻付き岩牡蠣ならではの大きな新鮮な牡蠣をお楽しみください。

夏にぴったりの岩牡蠣レシピ
岩牡蠣の冷たいレシピ作り方

的矢湾三ヶ所産岩牡蠣

→ 岩牡蠣の殻の剥き方はこちら

※ 岩牡蠣の殻をむくには、金槌やペンチ等が必要です。
※ 殻に付着物が多く付いている場合がございます。出荷前に洗浄はしておりますが、殻をむく前にタワシ等で洗ってくださいますようお願いします。

商品規格
採取海域 三重的矢湾三ヶ所海域
生食の可否 加熱調理
消費期限 発送日から4日間
!生ものですのでお早めにお召し上がりください。
保存方法 10℃以下で保存してください
発泡ケースで保存する場合、ケース内に袋づめした氷や蓄冷剤などを入れ涼しい場所で保存してください。
冷蔵庫で保存する場合、乾燥に弱いので濡れタオルなどを被せて保存してください。
牡蠣は生きていますので、密閉容器やラップなどで密閉することは避けてください。
!すぐに食べきれない場合
フライなどの衣をつけてから冷凍保存→解凍せずに油調理できます。
殻ごと一つづつ保存ジッパー袋などに入れて冷凍→冷蔵庫内でゆっくりと解凍するとドリップがあまりでません。食べる際は必ず加熱調理します。
配送について クール冷蔵便  日にち時間帯指定: 日にち・時間帯指定:可能
付属品など カキナイフ、パンフレット(剥き方ガイド)
サイズ

SSサイズ・・・殻付の重量が140g〜170g
Sサイズ・・・殻付の重量が170g〜230g
Mサイズ・・・殻付の重量が230g〜300g
Lサイズ・・・殻付の重量が300g〜


※加熱調理用です

※ 今シーズンの最終出荷のお知らせ
 最終出荷日:7月31日 
お届け可能日:8月2日までお届け可能 

カートのカレンダーで、入力されても 8月2日より後 のお届けはできません。
ご了承お願いいたします。



三重的矢湾 三ヶ所産【加熱調理用】 (牡蠣ナイフ付き)

サイズ
殻付きの重さ
入り数 税抜価格  
SS
140〜170g
20個 4,280 円出荷状況
30個 5,980 円出荷状況
50個 8,680 円出荷状況
S
170〜220g
20個 5,980 円出荷状況
30個 8,480 円出荷状況
50個 13,680 円出荷状況
M
220〜300g
10個 4,280 円出荷状況
20個 7,480 円出荷状況
30個 9,980 円出荷状況
L
300g以上
5個 3,280 円出荷状況
10個 4,980 円出荷状況
15個 6,980 円出荷状況
価格は税抜き価格表示です。消費税分はレジで精算させていただきます。

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