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京都舞鶴産 天然岩牡蠣

京都舞鶴産の天然岩牡蠣

舞鶴天然岩牡蠣 
京都の牡蠣名産地「舞鶴(まいづる)」から、天然岩牡蠣を産地直送でお届けします。

舞鶴は歴史を感じさせる港です

舞鶴は「赤レンガ」と「引揚」で有名なところです。
明治から大正にかけて赤レンガの倉庫が建てられ、日本として近代化を進めてきたところです。
また第二次世界大戦後、シベリアなどの抑留地から数十万人の日本人が引き揚げるときに利用されたところでもあります。「岸壁の母」は、この舞鶴の桟橋で息子の帰りを待つ母親を唄われています。
舞鶴はそのようにとても歴史を感じる港です。

<舞鶴湾から見た外洋>
京都舞鶴

当店の岩牡蠣は天然の岩牡蠣です。舞鶴湾内ではなく、外洋に面した湾外で採取されています。
由良川から流れてくる栄養分、若狭湾の栄養分、そして舞鶴リアスの湾から流れる栄養分で育った天然岩牡蠣です。

舞鶴は日本海に面する京都のリアス式海岸です


舞鶴クレインブリッジ
京都舞鶴の象徴的な橋「舞鶴クレインブリッジ」 です。鶴をイメージされたというこの橋は、日本海側で最大の斜張橋です。
クレインとは鶴の意味です。
京都舞鶴
舞鶴では、大きな水槽が6台あり、夏は岩牡蠣、冬は真牡蠣の浄化にフル稼働させ、安全にお召し上がりいただけるようにしています。


高級料亭で食されることが多い舞鶴の天然岩牡蠣

主に高級料亭などの飲食店に提供される舞鶴の岩牡蠣ですので、あまり一般への流通は多くありません。
舞鶴のリアスがつくりだす濃厚な岩牡蠣をぜひご賞味ください。

<こちらは大サイズです>
舞鶴岩牡蠣

京都舞鶴の天然岩牡蠣をどうぞご賞味下さい

舞鶴天然岩牡蠣

 

→ 岩牡蠣の殻の剥き方はこちら

※ 天然の岩牡蠣は、殻の蝶番の部分が「一般的な真牡蠣」よりも固く閉じています。
牡蠣ナイフ以外に、金づち(ハンマー)やペンチ等が必要になる場合があります。
剥き方の説明のページをよくご確認の上、ご購入ください。

※ 天然の岩牡蠣は、殻に付着物が多く付いている場合がございます。
出荷前に流水洗浄はしておりますが、殻をむく前にタワシ等で洗ってください。

お客様の声
商品規格
採取海域 京都舞鶴海域
生食の可否 生食用
検査体制 1.出荷前に20時間以上 紫外線殺菌海水にて浄化しています。
2.採取海域の海水検査(菌・ウイルス・貝毒検査)を定期的に実施しています。
3.保健所による、浄化用海水水槽検査を定期的に実施しています。
!生食用基準に基づき出荷しておりますが、まれにアレルギーや胃腸炎などを起こすことがあります。過去にアレルギーを起こした方、お子様や高齢の方、健康に不安のある方は加熱してお召し上がりください。
消費期限 発送日から4日間
!生ものですのでお早めにお召し上がりください。
保存方法 10℃以下で保存してください
発泡ケースで保存する場合、ケース内に袋づめした氷や蓄冷剤などを入れ涼しい場所で保存してください。
冷蔵庫で保存する場合、乾燥に弱いので濡れタオルなどを被せて保存してください。
牡蠣は生きていますので、密閉容器やラップなどで密閉することは避けてください。
!すぐに食べきれない場合
フライなどの衣をつけてから冷凍保存→解凍せずに油調理できます。
殻ごと一つづつ保存ジッパー袋などに入れて冷凍→冷蔵庫内でゆっくりと解凍するとドリップがあまりでません。食べる際は必ず加熱調理します。
配送について クール冷蔵便  日にち時間帯指定: 日にち・時間帯指定:可能

※お届け日の指定について
◎産地の都合により、火・土・日曜日は出荷がお休みの日があります。
水・日曜日のお届け希望の場合 
→ 前々日の月・金曜日に出荷させていただきます。

◎天然岩牡蠣のため、どうしてもシケで漁がない場合には発送が遅れる可能性があります。その場合にはご連絡いたします。

付属品など カキナイフ、パンフレット(剥き方ガイド)
サイズについて
大サイズ 重さ300g以上
中サイズ 重さ200g以上、300g未満
小サイズ 重さ200g以下
殻つきの重さで、あくまで目安となります。
天然岩牡蠣ですので、大きさにバラツキがあります。
●ギフト対応 ギフト発送は可能ですが、のしはおつけできません。


◎天然岩牡蠣ですが、生簀で蓄養しているのでお届け希望日をお受けできます。
 どうしてもシケのため、漁がない場合には発送が遅れる可能性があります。
 その場合にはご連絡いたします。

◎産地の都合により、火・土・日曜日は出荷がお休みの日があります。

【重要なお知らせ】

2017年シーズン最終出荷日のお知らせ

最終出荷日は、8月18日(金)です。
お届け可能日は、8月20日(日)までです。

(ショッピングカート内のお届け希望日カレンダーで、8月21日以降の日にちをお選びいただいた場合、キャンセルとさせていただきます。


京都舞鶴産 天然岩牡蠣 (牡蠣ナイフ付き)

サイズ
殻付の重さ
入り数 税抜価格  

200g以下
10個入り 4,980円出荷状況

200g〜300g
7個入り 4,680円

300g以上
5個入り 4,380円
価格は税抜き価格表示です。消費税分はレジで精算させていただきます。
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