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福岡糸島産 殻付「みるくがき」

福岡糸島産殻付「みるくがき」

福岡糸島産 みるく牡蠣

筏式で半年から10か月ほど養殖した後に一度水揚げしバラした牡蠣をネットに入れて選別を繰り返しながら養殖をしています。
殻の成長を抑制することで、身に栄養が行き渡るようになり、身入りの良い牡蠣になります。

天然のみるくは、豊かな海から

糸島市は、福岡県最西部にあり温暖な気候と豊かな自然に恵まれた地域です。糸島半島の西部に位置する「糸島富士」とも呼ばれる可也山から唐津湾に天然のミネラルが流れ込んでいます。ミネラルを栄養にして育ったプランクトンが豊富な海で養殖している為、身入りがよく栄養が詰まった天然のみるくを多く含んだ旨味成分(アミノ酸)が多い牡蠣です。

福岡糸島産 みるく牡蠣

福岡糸島 生産者

筏での本垂下から半年で水揚げをし、その後カゴ吊りをします。
殻の成長を抑えて身に栄養がいく方法で養殖を行っている身入りにこだわった牡蠣です。

また、オーストラリア式の養殖方法を一部取り入れ「セミシングルシード方式」という養殖方法で生産を行っています。

潮の流れが筏全体に行き渡るように筏に仕掛ける段階で潮流を考慮した配置にしたりスペースを調整しながら吊るしています。
 

福岡糸島 生産の様子 紫外線殺菌された海水で24時間以上浄化してから出荷しています。
定期的に、漁場、水槽の水質検査や牡蠣の一般検査、ノロウイルス検査を実施しており生食用として出荷をしています。

甘みが口いっぱいに広がります

口に含んだ瞬間に広がる潮の香りが、噛むと中から独特の甘みがくちいっぱいに広がり、個性的で日本人が好む味と言われています。

福岡糸島産 みるく牡蠣

 

福岡糸島産 みるく牡蠣


商品規格
採取海域 筑前海糸島海域 岐志新町
生食の可否

生食用
!生食用基準に基づき出荷しておりますが、まれにアレルギーや胃腸炎などを起こすことがあります。過去にアレルギーを起こした方、お子様や高齢の方、健康に不安のある方は加熱してお召し上がりください。

消費期限 生食する場合:発送日から4日間
加熱調理する場合:発送日から5日間
!生ものですのでお早めにお召し上がりください。
保存方法 10℃以下で保存してください
発泡ケースで保存する場合、ケース内に袋づめした氷や蓄冷剤などを入れ涼しい場所で保存してください。
冷蔵庫で保存する場合、乾燥に弱いので濡れタオルなどを被せて保存してください。
牡蠣は生きていますので、密閉容器やラップなどで密閉することは避けてください。
!すぐに食べきれない場合
フライなどの衣をつけてから冷凍保存→解凍せずに油調理できます。
殻ごと一つづつ保存ジッパー袋などに入れて冷凍→冷蔵庫内でゆっくりと解凍するとドリップがあまりでません。食べる際は必ず加熱調理します。
配送について クール冷蔵便  日にち時間帯指定: 日にち・時間帯指定:可能
付属品など カキナイフ、パンフレット(剥き方ガイド)
サイズについて 混合サイズです。殻付の大きさで10センチから13センチ前後です。
殻の大きさは、シーズン初め〜年明け頃はやや小さ目で段々大きくなります。

福岡糸島産 殻付き「みるく牡蠣」(牡蠣ナイフ付)

サイズ 入り数 税抜価格  
混合サイズ
殻付の大きさ
10センチ〜13センチ
前後
20個 3,780円
30個 5,680円出荷状況
40個 7,280円出荷状況
価格は税抜き価格表示です。消費税分はレジで精算させていただきます。

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