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トップページ > 北海道厚岸産 殻つきほたて

 

 北海道厚岸産 殻つきホタテ

甘み抜群!とろーっと美味しいホタテ

北海道厚岸産 殻つきほたて


北海道産のほたては、肉厚で身がしまっており、とろーっとした甘みが特徴です。

真水と海水がほどよく交じり合う湖で育つホタテは、とろーっとした甘みが特徴です。


生食用ですので、剥きたてをお刺身や海鮮丼としてお召し上がりいただけます。
BBQなどでシンプルに網焼き、バター醤油焼き、ホタテフライやホタテのクリームシチューなどの洋風料理にもオススメです。

北海道厚岸産 殻つきほたて



殻つきほたて

とろーっと剥きたての北海道厚岸のホタテは、味も格別です。
ぜひご賞味ください!

商品規格
採取海域 北海道厚岸海域
生食の可否 生食用
消費期限 生食の場合:発送日から4日間
加熱調理する場合:発送日から5日間
!生ものですのでお早めにお召し上がりください。
保存方法 10℃以下で保存してください。
配送について クール冷蔵便  日にち時間帯指定: 日にち・時間帯指定:可能
付属品など ホタテ用のヘラは付いておりません
サイズについて 中サイズ:殻つきの重さ120g以上(殻の直径:10cm前後)

北海道厚岸産 殻付ほたて(生食用) 

サイズ 入り数 税抜価格  
10枚入 2,580 円
20枚入 4,780 円
価格は税抜き価格表示です。消費税分はレジで精算させていただきます。

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●ホタテの殻の剥き方

厚岸産殻つきほたて貝の平らなほうを上にして左手のひらにのせ、殻の間にバターナイフなどを差しこみます。
平らなほうの殻に沿って小きざみにナイフを動かします。
貝柱と殻が離れて自然に口が開きます。
中身をとり出し、肝臓、すい臓、胃の働きをしている黒い中腸腺(=ウロ)を除きます。
※ほたての貝毒について
ほたて貝の貝毒には、麻痺性貝毒と下痢性貝毒とがありますが、水温が高くなると、下痢性貝毒が蓄積されることがあります。これは通称ウロと呼ばれる、肝臓やすい臓、胃の働きをしている中腸腺にだけ蓄積されるので、この部分をとり除けば、心配はありません。なお、北海道のほたて貝は、定期的な貝毒検査体制のもとで、安全を確認の上出荷されておりますので、安心してお召し上がりください。

●ほたてのひもの間についているもの(白とオレンジ色の)は何ですか。

これは、ほたての生殖巣です。
産卵期が近づく2〜5月には大きく膨らみます。白いものは雄、オレンジ色は雌です。
味に差はありません。

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