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トップページ > 岩牡蠣(三陸赤崎産)

 

 三陸の高級牡蠣の産地「赤崎」の岩牡蠣

三陸赤崎産の岩牡蠣

三陸赤崎産岩牡蠣

三陸赤崎は、市場で高値で取引される高級牡蠣として有名です。
特に大船渡市赤崎町の中でも、「清水」は牡蠣漁師のレベルが高いとされています。
当店では、その清水で養殖された厳選された岩牡蠣をお届けします。

大船渡湾は湖と見違うほどの大変穏やかな海です

大船渡赤崎

このように穏やかな海であるために、耳釣りといって、牡蠣の蝶つがいの部分に穴を開け、テグスを通して海中の栄養分が行き渡る工夫をしているため、大変身入りがよくなります。
赤崎産岩牡蠣

牡蠣の高いレベルの養殖方法を岩牡蠣にも適用しています

赤崎産岩牡蠣
このサイズは、[特々大]になります。

ぜひ赤崎産岩牡蠣をご賞味下さい

三陸赤崎産岩牡蠣

※赤崎の岩牡蠣は養殖岩牡蠣です。
養殖の岩牡蠣は天然岩牡蠣と食味が異なり、天然岩牡蠣はコクがありますが、養殖の岩牡蠣は天然よりも、少しあっさりしています。
岩牡蠣が初めての方や、天然岩牡蠣の強いコクよりも少しあっさりしてものがお好みの方には、こちらの養殖の岩牡蠣がオススメです。

シーズンのはじめの春から初夏は「あっさり系」、抱卵するピークの夏は濃厚なミルキーな風味をお楽しみいただけます。

→ 岩牡蠣の殻の剥き方はこちら

※ 岩牡蠣の殻をむくには、金槌やペンチ等が必要です。
※ 殻に付着物が多く付いている場合がございます。出荷前に洗浄はしておりますが、殻をむく前にタワシ等で洗ってくださいますようお願いします。

商品規格
採取海域 岩手県大船渡赤崎海域
生食の可否 生食用
検査体制 1.出荷前に20時間以上 紫外線殺菌海水にて浄化しています。
2.採取海域の海水検査(菌・ウイルス・貝毒検査)を定期的に実施しています。
3.保健所による、浄化用海水水槽検査を定期的に実施しています。
!生食用基準に基づき出荷しておりますが、まれにアレルギーや胃腸炎などを起こすことがあります。過去にアレルギーを起こした方、お子様や高齢の方、健康に不安のある方は加熱してお召し上がりください。
消費期限 発送日から4日間
!生ものですのでお早めにお召し上がりください。
加熱する場合:発送日から5日間
保存方法 10℃以下で保存してください
発泡ケースで保存する場合、ケース内に袋づめした氷や蓄冷剤などを入れ涼しい場所で保存してください。
冷蔵庫で保存する場合、乾燥に弱いので濡れタオルなどを被せて保存してください。
牡蠣は生きていますので、密閉容器やラップなどで密閉することは避けてください。
!すぐに食べきれない場合
フライなどの衣をつけてから冷凍保存→解凍せずに油調理できます。
殻ごと一つづつ保存ジッパー袋などに入れて冷凍→冷蔵庫内でゆっくりと解凍するとドリップがあまりでません。食べる際は必ず加熱調理します。
配送について クール冷蔵便  日にち時間帯指定:日にち・時間帯指定:可能

◎天候などにより漁がない場合には発送が遅れる可能性があります。
その場合にはご連絡いたします。
付属品など カキナイフ、パンフレット(剥き方ガイド)
サイズについて
サイズ 殻付の重さ 殻付の長さ
特々大サイズ 450g 〜 15センチ〜
特大サイズ 340g 〜 14センチ〜
大サイズ 280g 〜 13センチ〜
中サイズ 230g 〜 11センチ〜

殻つきのサイズです。重さは海水も含む (輸送中に海水を少し出す)ため、 あくまで目安となります。

 

※ お届け日について 重要なご案内 ※

産地の出荷体制の都合により、水曜日と金曜日のみの出荷となります。
お届け可能な日が、下記の表のように限られますのでご注意ください。

【月・火・水曜日のお届けはできません】

ゴールデンウィーク中の 5/1〜5/6はお届けできません。

ショッピングカートのカレンダーでは、選択できても下記以外の曜日にはお届けができません。
お届け日についてご不明な場合には、お気軽にお問合せ下さい。
フリーダイヤル:0120-482-882

出荷日 お届け日
翌日に届くエリア 翌々日に届くエリア
午前中から可能 : 東北、関東
14時以降なら可 : 新潟、長野、富山、石川(一部)
18時以降なら可 : 福井、静岡、山梨(一部)
北海道、中部、関西、中国、四国、九州、沖縄
(※北陸中部の一部は、翌日お届けも可能)
水曜日に出荷 → 木曜日 金曜日
金曜日に出荷 → 土曜日 日曜日

三陸赤崎産 殻付岩牡蠣 (牡蠣ナイフ付)

サイズ 入り数 税抜価格  

殻付の重さ 230g 〜
15個 6,780 円 出荷状況

殻付の重さ 280g 〜
10個 6,780 円 出荷状況
特大
殻付の重さ 340g 〜
10個 7,980 円 出荷状況
特々大
殻付の重さ 450g 〜
6個 5,980 円 出荷状況
価格は税抜き価格表示です。消費税分はレジで精算させていただきます。

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